# Про рибу, інші водні живі ресурси та харчову продукцію з них **Тип:** Закон України **Видавник:** Верховна Рада України **Номер:** 486-IV **Прийнято:** 2003-02-06 **Чинна редакція від:** 2020-10-16 **Стан:** in_force **Rada ID:** `486-15` --- > ЗАКОН УКРАЇНИ > > Про рибу, інші водні живі ресурси та харчову продукцію з них > > (Відомості Верховної Ради України (ВВР), 2003, № 15, ст.107) > > > _Із змінами, внесеними згідно із Законами > > [№ 1461-IV від 05.02.2004](rada:1461-15), ВВР, 2004, № 19, ст.273 > > [№ 2436-VI від 06.07.2010](rada:2436-17), ВВР, 2010, № 46, ст.540 > > [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17), ВВР, 2014, № 6-7, ст.80 > > [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18), ВВР, 2014, № 20-21, ст.727 > > [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18), ВВР, 2014, № 23, ст.873 > > [№ 124-VIII від 15.01.2015](rada:124-19), ВВР, 2015, № 14, ст.96 > > [№ 191-VIII від 12.02.2015](rada:191-19), ВВР, 2015, № 21, ст.133 > > [№ 867-VIII від 08.12.2015](rada:867-19), ВВР, 2016, № 4, ст.40 > > [№ 124-IX від 20.09.2019](rada:124-20), ВВР, 2019, № 46, ст.295_ > > > _У тексті Закону слова "державні органи ветеринарної медицини" в усіх відмінках замінено словами "центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини" у відповідному відмінку згідно із Законом [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17)_ > > Цей Закон визначає основні правові і організаційні засади забезпечення якості та безпеки риби, інших водних живих ресурсів, виготовленої з них харчової продукції для життя і здоров’я населення та запобігання негативному впливу на довкілля у разі вилову, переробки, фасування та переміщення через митний кордон України. **Стаття 1 — Визначення термінів** У цьому Законі терміни вживаються у такому значенні: > _Абзац другий статті 1 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ ветеринарне свідоцтво або ветеринарна довідка - виданий в установленому порядку документ, що підтверджує відповідність конкретної партії продуктів лову вимогам ветеринарно-санітарної безпеки. > _Абзац третій статті 1 із змінами, внесеними згідно із Законами [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17), [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18)_ У разі здійснення експорту продуктів лову та харчової продукції з них ветеринарне свідоцтво підлягає обміну на міжнародний ветеринарний сертифікат; критичні точки виробництва - етапи чи операції в процесі виготовлення харчової продукції, проведення контролю під час яких запобігає можливості виробництва неякісної чи небезпечної продукції; партія вирощених живої риби або інших водних живих ресурсів - кількість риби або інших водних живих ресурсів, вирощених в окремому ставку, іншому водному об’єкті (його ділянці), незалежно від об’єму води в них та їх площі; партія продуктів лову - кількість продуктів лову одного найменування, ґатунку, одного суб’єкта господарювання, вилучених у період не більше п’яти найближчих дат і оформлених одним документом про якість; партія харчової продукції - кількість продукції одного найменування, ґатунку, одного суб’єкта господарювання, виробленої в період не більше п’яти найближчих дат. Партія не повинна перевищувати вантажопідйомності спеціально обладнаних: одного залізничного вагона, одного трюму рибальського судна, танкера або цистерни тощо; > _Абзац восьмий статті 1 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ переробне виробництво - комплекс будівель, механізмів, технологічних процесів тощо для здійснення переробки продуктів лову; переробка продуктів лову - розбирання, охолодження, заморожування, копчення, соління, маринування, сушіння, в’ялення, консервування, фасування, нагрівання чи поєднання цих процесів; пресерви - солоний продукт з риби, інших водних живих ресурсів з додаванням консервантів чи антисептиків, розфасованих у герметизовану тару, що підлягає зберіганню при температурі від 0 град. С до мінус 15 град. С; продукти лову - вилучені риба та інші водні живі ресурси; риба та інші водні живі ресурси (водні біоресурси) - сукупність водних організмів (гідробіонтів), життя яких неможливе без перебування (знаходження) у воді. До водних живих ресурсів належать: прісноводні, морські, анадромні та катадромні риби на всіх стадіях розвитку, круглороті, водні безхребетні, у тому числі молюски, ракоподібні, черви, голкошкірі, губки, у тому числі молюски, кишковопорожнинні, наземні безхребетні у водній стадії розвитку, головоногі, водорості та інші водні рослини; > _Абзац чотирнадцятий статті 1 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ спеціальне використання риб та інших водних живих ресурсів - усі види використання риб, інших водних живих ресурсів (за винятком любительського та спортивного рибальства у водних об’єктах загального користування), що здійснюється шляхом їх вилучення (лов, добування, збирання тощо) з середовища перебування; харчова продукція - перероблені продукти лову, призначені окремо чи з іншою харчовою продукцією для подальшої переробки та (або) споживання. **Стаття 2 — Вимоги до вирощування риби, інших водних живих ресурсів** Вирощування риби, інших водних живих ресурсів у рибогосподарських водних об’єктах (їх ділянках) та континентальному шельфі України дозволяється суб’єктам господарювання за наявності позитивної ветеринарно-санітарної оцінки стану (визначає центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини) водних об’єктів. > _Частина перша статті 2 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17)_ Якість та безпека живої риби, інших водних живих ресурсів, вирощених у ставках, інших водних об’єктах (їх ділянках), підтверджуються ветеринарним свідоцтвом, яке видається центральним органом виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини, один раз на рік на всю партію вирощених живої риби або інших водних живих ресурсів. **Стаття 3 — Спеціальне використання риби, інших водних живих ресурсів та вимоги до продуктів лову** Спеціальне використання риби, інших водних живих ресурсів здійснюється суб’єктами господарювання, їх об’єднаннями переважним чином за плату в межах встановлених лімітів (квот) за наявності ліцензій (дозволів) та позитивних ветеринарно-санітарних оцінок стану промислових ділянок рибогосподарських водних об’єктів загальнодержавного значення і показників безпеки риби, інших водних живих ресурсів (визначається центральним органом виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини). Порядок видачі ліцензій (дозволів) та порядок здійснення спеціального використання риби, інших водних живих ресурсів визначаються чинним законодавством. > _Частину третю статті 3 виключено на підставі Закону [№ 191-VIII від 12.02.2015](rada:191-19)_ Періодичність контролю показників безпеки продуктів лову визначається чинним законодавством. Продукти лову, які містять токсичні речовини, що перевищують встановлені допустимі рівні, чи з наявністю паразитів понад встановлені норми за рішенням центрального органу виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини, підлягають утилізації згідно з вимогами чинного законодавства. У період ускладнення санітарно-епідемічної або епізоотичної ситуації у рибогосподарських водних об’єктах спільне рішення щодо реалізації чи утилізації продуктів лову приймається центральними органами виконавчої влади, що реалізують державну політику у сферах санітарного та епідемічного благополуччя населення, у сфері ветеринарної медицини. > _Частина шоста статті 3 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17)_ **Стаття 4 — Переробка продуктів лову** Оператори потужностей повинні розробити та запровадити ефективну систему НАССР, що дозволяє контролювати всі небезпечні фактори, які можуть впливати на якість та безпечність харчової продукції. > _Стаття 4 із змінами, внесеними згідно із Законами [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17), [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18), [№ 191-VIII від 12.02.2015](rada:191-19); в редакції Закону [№ 867-VIII від 08.12.2015](rada:867-19)_ > _Статтю 5 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ **Стаття 6 — Вимоги до переробки продуктів лову** Під час переробки продуктів лову повинні забезпечуватися: ведення обліку надходження продуктів лову, а також обліку виготовленої з них продукції; проведення постійного контролю якості та безпеки продуктів лову, що надходять на переробку, а також супутніх матеріалів та харчової продукції з них відповідно до статті 7 цього Закону; реалізація виготовленої харчової продукції та використання продуктів лову для переробки лише за наявності документального підтвердження їх якості та безпеки; недопустимість введення в обіг, вилучення з обігу та утилізація неякісної та небезпечної продукції; дотримання вимог нормативно-правових актів щодо умов добування, переробки та транспортування і зберігання продуктів лову та харчової продукції з них; > _Абзац шостий частини першої статті 6 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 124-IX від 20.09.2019](rada:124-20)_ недопущення негативного впливу неякісної та небезпечної продукції на життя і здоров’я населення та довкілля. Під час переробки продуктів лову суб’єкти господарювання повинні дотримуватися інших вимог, передбачених нормативно-правовими актами. > _Частина друга статті 6 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 124-IX від 20.09.2019](rada:124-20)_ **Стаття 7 — Забезпечення виробником контролю якості і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них** З метою забезпечення якості і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них для здоров’я населення суб’єкт господарювання проводить контроль цієї продукції на всіх стадіях її переробки. > _Частину другу статті 7 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Частину третю статті 7 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Частину четверту статті 7 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Частину п’яту статті 7 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Частину шосту статті 7 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Частину сьому статті 7 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Частину восьму статті 7 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Статтю 8 виключено на підставі Закону [№ 442-VII від 05.09.2013](rada:442-18)_ > _Статтю 9 виключено на підставі Закону [№ 191-VIII від 12.02.2015](rada:191-19)_ **Стаття 10 — Порядок переміщення через митний кордон продуктів лову та харчової продукції з них іноземного виробництва** Митне оформлення для використання на митній території України продуктів лову та харчової продукції з них іноземного виробництва здійснюється згідно з вимогами митного законодавства України. Для здійснення митного оформлення щодо якості та безпеки продуктів лову та харчової продукції з них іноземного виробництва суб’єкт господарювання подає: сертифікат походження; > _Абзац третій частини другої статті 10 виключено на підставі Закону [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18)_ ветеринарне свідоцтво на кожну партію продукції (крім харчової продукції з продуктів лову). > _Абзац четвертий частини другої статті 10 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18)_ > _Абзац п’ятий частини другої статті 10 виключено на підставі Закону [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18)_ > _Абзац шостий частини другої статті 10 виключено на підставі Закону [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18)_ > _Абзац сьомий частини другої статті 10 виключено на підставі Закону [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18)_ > _Абзац восьмий частини другої статті 10 виключено на підставі Закону [№ 1193-VII від 09.04.2014](rada:1193-18)_ **Стаття 11 — Державний контроль та нагляд за безпечністю та якістю продуктів лову та харчової продукції з них** > _Назва статті 11 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17)_ Державний контроль та нагляд за безпечністю та якістю продуктів лову та харчової продукції з них здійснюються під час їх виробництва, зберігання, транспортування, реалізації, використання, утилізації чи знищення і надання послуг у сфері громадського харчування центральними органами виконавчої влади, що реалізують державну політику у сферах ветеринарної медицини, санітарного та епідемічного благополуччя населення, захисту прав споживачів, у межах їх повноважень. > _Частина перша статті 11 в редакції Закону [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17); із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 124-VIII від 15.01.2015](rada:124-19)_ Центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику в сфері рибного господарства, бере участь у заходах з контролю та нагляду за безпечністю та якістю продуктів рибного лову, харчової продукції при їх виробництві, зберіганні, транспортуванні, реалізації, використанні та утилізації. > _Частина статті 11 в редакції Закону [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17)_ Державний контроль та нагляд за якістю та безпекою риби, інших водних живих ресурсів та харчової продукції з них, що призначаються для експорту, здійснює центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини. > _Статтю 11 доповнено частиною згідно із Законом [№ 1461-IV від 05.02.2004](rada:1461-15); із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17)_ Порядок здійснення державного контролю та нагляду за суб’єктами господарювання, які виробляють, зберігають, транспортують рибу, інші водні живі ресурси та харчову продукцію з них, що експортуються, встановлюється центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сфері ветеринарної медицини. > _Статтю 11 доповнено частиною згідно із Законом [№ 1461-IV від 05.02.2004](rada:1461-15); із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 5462-VI від 16.10.2012](rada:5462-17)_ **Стаття 12 — Відповідальність за порушення законодавства у сфері якості та безпеки харчової продукції** Особи, винні у порушенні законодавства у сфері якості та безпеки харчової продукції, несуть дисциплінарну, адміністративну, кримінальну та цивільну відповідальність. **Стаття 13 — Міжнародне співробітництво України у сфері забезпечення якості і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них** Міжнародне співробітництво України у сфері забезпечення якості і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них здійснюється шляхом: участі в роботі міжнародних організацій, конференцій, симпозіумів, виставок тощо; укладання міжнародних договорів; гармонізації норм та правил з міжнародними нормами та правилами, які визначають вимоги до якості і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них; > _Абзац четвертий частини першої статті 13 із змінами, внесеними згідно із Законом [№ 124-IX від 20.09.2019](rada:124-20)_ обміну з торговельними партнерами інформацією про заходи, які вживаються в Україні для забезпечення якості і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них. У разі якщо міжнародними договорами, згода на обов’язковість яких надана Верховною Радою України, встановлені інші правила, ніж передбачені цим Законом, то застосовуються правила міжнародних договорів. **Стаття 14 — Прикінцеві положення** **1.** Цей Закон набирає чинності з дня його опублікування. **2.** До приведення законів України, інших нормативно-правових актів у відповідність із цим Законом вони застосовуються у частині, що не суперечить цьому Закону. **3.** Кабінету Міністрів України у тримісячний термін: подати на розгляд Верховної Ради України пропозиції про внесення змін до законів України, що випливають з цього Закону; привести свої нормативно-правові акти у відповідність із цим Законом; забезпечити перегляд і скасування міністерствами та іншими центральними органами виконавчої влади України їх нормативно-правових актів, що суперечать цьому Закону. Президент України Л.КУЧМА м. Київ 6 лютого 2003 року № 486-IV